PIWI je zkratka z německého „Pilzwiderstandsfähige Rebsorten“, což označuje odrůdy, které jsou odolné k houbovým chorobám. Tyto odrůdy díky své odolnosti vyžadují pouze minimální chemickou ochranu a je možné je pěstovat v režimu „bio“. Oproti klasickým odrůdám révy, které je třeba dle průběhu počasí chemicky ošetřovat minimálně 6 x za sezónu jde o významné snížení zátěže životního prostředí postřiky, nemluvě o kvalitě sklizených hroznů z pohledu reziduí. PIWI odrůdy vznikly křížením odrůd révy vinné s dalšími druhy révy, proto bývají také označovány jako „interspecifické“ (mezidruhové) hybridy. Réva vinná (Vitis vinifera L.) je nejpěstovanějším druhem révy z důvodu vysoké kvality hroznů, zatímco jiné druhy (lze je označit za „plané“, nebo „botanické“) se vyznačují odolností nejen k různým patogenům, ale i dalším „stresům“. Bohužel ale současně s odolností vnášejí do svých potomků také vlastnosti, které poměrně významně snižují kvalitu hroznů a následně vína. Šlechtění na rezistenci k chorobám tak sleduje dva protichůdné cíle: vysoká odolnost a současně velmi dobrá kvalita hroznů. Z tohoto důvodu je šlechtění PIWI odrůd nesmírně časově náročné. Nicméně v současné době již jsou na trhu odrůdy, které splňují oba tyto požadavky a běžný konzument nerozezná rozdíl v kvalitě vína od standardních odrůd. Poznejte a ochutnejte je s námi.